Ensalada de lentejas

Ingredientes y preparación [Ensalada de Lentejas]:

✍ Ingredientes:

✔ ½ taza de lentejas cocidas.
✔ ½ taza de quinoa cocida.
✔ Queso para ensalada en cubitos.
✔ Aceitunas.
✔ Pimientos de colores.
✔ Una pizca de sal.

👉 Para el Aliño: vinagre balsámico con aceite de oliva.

🍽 Preparación de la Quinoa:

1. Enjuaga la quinoa con agua varias veces antes de cocinarla o déjala en remojo un día antes.

2. En una cacerola añade la quinoa y el agua (por ejemplo para una taza de quinoa se debe echar dos tazas de agua).

3. La quinoa se cuece en unos 15 a 20 minutos, se nota que está lista porque la quinoa absorbe todo el agua de la cocción.


🍴 Preparación de la Ensalada:

● Mezcla todos los ingredientes y añade el aliño.

👉 También lo puedes acompañar con cuscús o arroz.

Que lo disfrutes 😋

Hamburguesa de lentejas. Sustituto de la Carne.

Receta de Hamburguesas de Lentejas:

✍ Ingredientes:

☑ 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas.
☑ 1 huevo o 2 claras.
☑ Especias en cucharada cafetera: ½ pimentón y ½ comino.
☑ Especias secas: perejil y orégano.
☑ Una pizca de pimienta.
☑ Una pizca de sal.
☑ Un chorrito de aceite.

🍴 Preparación:

➊ En una licuadora o procesadora de alimentos agrega el huevo, las lentejas, las especias y sal al gusto.

➋ En una sartén antiadherente o untada con un poco de aceite agrega la mezcla en forma de hamburguesas.

➌ Cocina hasta que ambos lados se doren e integren.

Bon appétit !