Esta receta de crema de coliflor y puerro que te proponemos, tiene varios ingredientes que le dan un sabor delicioso y exótico.
Los beneficios de incluir crucíferas como la coliflor y hortalizas como el puerro en tu alimentación diaria, es que son ricos en fibra, reducen el colesterol malo y contienen minerales (como el calcio, potasio, fósforo y magnesio) y vitaminas (como las del grupo A, B y C).
Es decir que la coliflor y el puerro te ayudarán a aliviar el estreñimiento, prevenir enfermedades y a quemar grasa.
Porque al ser bajos en carbohidratos son ideales para incluirlas en recetas de dietas para bajar de peso o en un plan de alimentación saludable.
La crema de verduras con coliflor y puerro es bajo en calorías y queda muy bien con cualquier ingrediente.
Esta receta está para chuparse los dedos, además es baja en calorías y para darle un toque exótico utilizaremos leche de coco y nuez moscada.
-1 coliflor cortada en trozos.
-Un trozo pequeño de puerro.
-1/2 cebolla cortada en trozos.
-2 dientes de ajo.
-200 ml de leche de coco.
-1 vaso de agua.
-Una pizca de nuez moscada.
-Sal al gusto.
1. En una olla añade las verduras cortadas, el agua y la leche de coco. Si lo que deseas es que quede como un puré de coliflor, entonces solo tienes que disminuir la cantidad de agua y leche de coco.
2. Deja el contenido en el fuego durante unos 15 minutos cuidando de que no se queme, si es necesario agrega un poco más de agua.
3. Retira del fuego cuando la coliflor esté tierna.
4. Tritura todos los ingredientes para obtener la Crema de Coliflor y puerro.
Aquí te dejamos algunas recetas de comidas y cenas ligeras que te pueden interesar para acompañar esta deliciosa y saludable crema de coliflor con puerro:
