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Galletas de calabaza con avena (abizcochadas, deliciosas y saludables)

Disfruta de estas galletas saludables de calabaza con forma y textura de pequeños bizcochos.

Son ideales para un desayuno, merienda o capricho saludable inspirado en el pie de calabaza.

En cuanto a los nutrientes, la calabaza es rica en betacarotenos y la avena en fibra.
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Cómo preparar Galletas de Calabaza y Avena Saludables:

📝 Ingredientes para 10 o 12 Galletas de Calabaza:

◾ 100 gramos de *puré de calabaza.

◾ 300 gramos de harina de avena.

◾ 1 huevo.

◾ 5 cucharadas soperas de panela o el endulzante de tu preferencia.

◾ 1 cucharada de postre de polvo para hornear.

◾ Semillas de calabaza para decorar (opcional).

*Si te gusta el pie de calabaza puedes cocinar la calabaza junto con las especias.


📝 Ingredientes para el Puré de Calabaza:

- 200 gramos de calabaza en trozos.

- Especias para pie de calabaza: canela, clavo de olor, un trozo de jengibre y una pizca de nuez moscada.

Si te sobra puré de calabaza puedes hacer otras recetas como mug cakes o tortitas de calabaza.


➡️ Paso 1: preparación del puré de calabaza especiado.


1. En una olla añadir la calabaza en trozos, el agua y las especias.

2. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la calabaza se suavice.

3. Quitar el agua y dejar enfriar.

4. Triturar la calabaza con las especias.



➡️ Paso 2: preparación de la masa de las Galletas de Calabaza.

1. En un recipiente agrega y remueve el puré de calabaza con el huevo.

2. Una vez unificados, añade la harina de avena, el endulzante y el polvo para hornear.

3. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.

4. Si queda muy espeso, incluye un poco de leche a la masa.


➡️ Opción de cocción rápida en el microondas.

- En un plato apto para microondas y con la ayuda de una cuchara, retiras un poco de masa de las galletas de calabaza y le añades al plato dándole forma de galleta.

- Decora la masa de las galletas con semillas de calabaza.

- Introduce las galletas en el microondas y déjalas cocerse de 1 a 2 minutos (depende de la potencia del microondas).


➡️ Opción de cocción en el horno.

- Antes de preparar las galletas de calabaza, enciende el horno para que se caliente a una temperatura de 180 grados centígrados.

- Agrega el papel de horno a una bandeja para horno.

- Con la ayuda de una cuchara, retiras un poco de mezcla de las galletas de calabaza y le añades a la bandeja dándole forma de galleta.

- Esparce las semillas de calabaza a la masa de las galletas.

- Coloca la bandeja en el horno durante 15 o 20 minutos.

- A los 10 minutos volteas las galletas para que se doren por ambos lados.

- Cuando estén listas las galletas de calabaza, las retiras del horno y las dejas enfriar



Que lo disfrutes 😉

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