-200 gr de gambas. -1 cebolla picada. -2 ajos picados. -1 calabacín en trozos. -2 tomates en trozos pequeños. -1 cucharada cafetera de curry. -½ cucharada cafetera de pimentón. -200 ml de leche de coco o el de tu preferencia. -1 cucharada de aceite de oliva o de mantequilla. -Sal al gusto.
🍴 Preparación:
1. En una olla añade la cucharada de aceite y cuando esté caliente sofríe la cebolla y los ajos.
2. Cuando estén dorados añade la leche, el calabacín y los tomates.
3. Añade el curry y el pimentón y deja que los ingredientes se cuezan por unos 10 minutos a fuego medio.
4. Agrega las gambas peladas o sin pelar por unos 5 minutos.
