Pollo con salsa de yogur y espinacas: delicioso, irresistible y fácil.

Esta receta de pollo con crema o salsa de yogurt y espinacas es una opción perfecta para una comida o cena nutritiva y saludable.

Es decir, que cada ingrediente tiene un propósito específico para cuidar tu salud y mantener un estilo de alimentación equilibrado.

Veamos algunos beneficios:

• El pollo es una fuente de proteínas que aporta saciedad y ayuda en el desarrollo muscular.
  

• El yogurt griego o natural le da una textura suave y cremosa, además de proteínas y calcio.
  

• Las espinacas son ricas en hierro, vitaminas y minerales, esenciales para la producción de glóbulos rojos y para una buena digestión debido a su contenido de fibra.
  

• Los anacardos proporcionan grasas saludables que benefician al corazón y reducen el colesterol malo.
  

Así que si estás buscando una receta de pollo para un menú saludable o para una dieta para bajar de peso, no te puedes perder esta receta.

Cómo preparar el pollo con crema de yogurt y espinacas:

Preparar este plato es muy fácil de hacer y se puede acompañar con arroz integral, quinoa o una ensalada fresca.

Es importante que el yogurt sea griego o natural entero para que tenga una textura cremosa.

Si lo prefieres, puedes omitir los anacardos o probar con otros frutos secos como las almendras.

Ingredientes para hacer pollo con crema de yogurt y espinacas (1 a 2 personas):

• 1 pechuga de pollo cortada en trozos.

• 125 ml de yogurt griego o natural.

• 1 puñado de anacardos.

• 1 taza de espinacas.

• ½ cebolla cortada en trozos.

• 1 diente de ajo.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• Sal al gusto.

• ½ vaso de agua.
• 4 tomates cherry (opcional).
  

Preparación del pollo en salsa de yogurt y espinacas:

1. Calienta una olla o sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
2. Agrega los trozos de pechuga de pollo y la sal al gusto.
3. Cocina hasta que el pollo se dore por ambos lados.
4. Mientras tanto, tritura en una procesadora de alimentos o licuadora el yogurt griego, los anacardos, las espinacas, la cebolla y el ajo hasta obtener una crema suave.
5. Vierte esta mezcla sobre el pollo y cocina unos minutos más a fuego bajo, agregando un poco de agua para mantener la salsa cremosa.
6. Sirve con un poco de arroz, quinoa o una ensalada fresca. 
7. Adorna con unos tomatitos cherry.
   

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