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La calabaza es un alimento versátil rica en fibra, vitaminas y en betacarotenos.

Este Porridge de Calabaza también lo puedes preparar con Avena o Quinoa.

Algunos Toppings para acompañar este Porridge:

✔ 1 cucharada de café de mix de semillas de lino, calabaza, amapola y sésamo.

✔ Frutos secos crudos: avellanas, anacardos o almendras.
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Ingredientes y preparación [Porridge de Calabaza]:

✍ Ingredientes:

- 1/2 taza de puré de calabaza.
- 4 cucharadas de copos de avena o 1/2 taza de quinoa.
- 1/2 taza de leche de almendras o la de tu preferencia.
- Canela al gusto.
- Una pizca de jengibre.
- Una pizca de nuez moscada.
-Clavo de olor.
-Endulzante (opcional).

👩‍🍳 Preparación:

① En un cazo calienta la leche con las especias: jengibre, nuez moscada, clavo de olor y canela.

② Cuando esté caliente añade la calabaza con la avena o la quinoa.

③ Remueve hasta que se mezclen todos los ingredientes.


🍴 Preparación de la Quinoa:

1. Enjuaga la quinoa con agua varias veces antes de cocinarla o déjala en remojo un día antes.

2. En una cacerola añade la quinoa y el agua (por ejemplo para una taza de quinoa se debe echar dos tazas de agua).

3. La quinoa se cuece en unos 15 a 20 minutos, se nota que está lista porque la quinoa absorbe todo el agua de la cocción.

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