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La quinoa es un alimento versátil ya que la puedes incluir en ensaladas, porridges, como sustituto del arroz, panes, postres, etc.

Es rica en proteínas, grasas buenas, fibra, vitaminas y minerales.

Se recomienda consumirla de preferencia en el desayuno y comida.
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Ingredientes y preparación:

📝 Ingredientes para 1 persona:

🔘 1/2 taza de quinoa cocida.
🔘 Leche de almendras al gusto.
🔘 Gotas de vainilla y canela en polvo al gusto.
🔘 ½ manzana rallada.
🔘 1 puñadito de nueces.
🔘 Clavo de olor (opcional).
🔘 Miel u hojas de stevia (opcional).

🍽 Preparación de la quinoa:

🔘 Enjuaga la quinoa con agua varias veces antes de cocinarla o déjala en remojo un día antes.
🔘 En una cacerola añade la quinoa y el agua (por ejemplo para una taza de quinoa se debe echar dos tazas de agua).
🔘 La quinoa se cuece en unos 15 a 20 minutos, se nota que está lista porque la quinoa absorbe todo el agua de la cocción.

🍽 Preparación del porridge:

🔘 Calentamos en un cazo la leche de almendras con las especias, lo apartamos del fuego cuando rompa a hervir y añadimos la quinoa, manzana rallada y nueces.

✅ Otras opciones de acompañamiento:

🔘 1 cucharada de café de mix de semillas de lino, calabaza, amapola y sésamo.
🔘 Otros frutos secos crudos: avellanas, anacardos o almendras.
🔘 Frutas frescas: arándanos o fresas.

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