Cómo preprarar una Crema de Calabaza

Ingredientes:

-450 gramos de calabaza pelada y cortada en trozos.
-½ cebolla.
-1 ajo.
-Un trocito pequeño de jengibre.
-2 patatas.
-2 zanahorias.
-1 calabacín.
-Agua.

Preparación:

1. Colocamos todos los ingredientes cortados en una olla.
2. Agregamos agua hasta que cubra los ingredientes.
3. Lo dejamos cocinar por unos 20 minutos hasta que la calabaza esté suave.
4. Batir la calabaza.

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Ingredientes y preparación [Crema de Brócoli, Berenjena y Calabacín]:

Ingredientes:

-500 gramos de brócoli.
-½ berenjena.
-½ calabacín.
-½ cebolla.
-1 diente de ajo.
-2 ½ tazas de agua
-1 taza de leche de coco
-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla añade las 2 tazas de agua y las verduras.

2. Deja cocer hasta que el brócoli esté suave.

3. Añade la leche de coco, sal y pimienta al gusto.

4. Cuece por unos 5 minutos más.

5. Licúa las verduras hasta obtener una mezcla homogénea.

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Receta de Crema con Coliflor:

Ingredientes:

-1 coliflor cortada en trozos.
-Un trozo pequeño de puerro.
-1/2 cebolla cortada en trozos.
-2 dientes de ajo.
-200 ml de leche de coco.
-1 vaso de agua.
-Una pizca de nuez moscada.
-Sal al gusto.

Preparación:

1. En una olla añade las verduras cortadas, el agua y la leche de coco.

2. Deja el contenido en el fuego durante unos 15 minutos cuidando de que no se queme, si es necesario agrega un poco más de agua.

3. Retira del fuego cuando la coliflor esté tierna.

4. Tritura todos los ingredientes para obtener la Crema de Coliflor.

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Ingredientes y preparación:

Ingredientes:

-½ cebolla cortada.
-2 dientes de ajos.
-½ puerro.
-½ bulbo de hinojo troceado fino.
-1 zanahoria pequeña.
-1 taza de setas shiitake o champiñones.
-1 rama de apio cortada en trozos.
-2 hojas de laurel.
-1 pizca de sal.
-1 pizca de pimienta de cayena (opcional).

Preparación:

-Añade todos los ingredientes en una olla con 2 litros de agua.
-Deja cocer entre 30 a 40 minutos.
-Licúa las verduras, excepto las hojas de laurel.

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