Revuelto de champiñones con huevo y verduras. Comida saludable, fácil y deliciosa.

Los champiñones revueltos con huevo y verduras son perfectos para cualquiera de las comidas principales de una dieta sana porque son ricos en fibra, proteína y grasa saludable.

Para esta receta vamos a incluir como verdura a las judías verdes, pero se podría improvisar con otras verduras como puerros, calabacín, brócoli entre otros.

También en lugar del champiñón silvestre se podría probar con otro tipo de hongos como las setas shiitake, boletus o níscalo.

Y para darle un sabor mediterráneo a este delicioso plato con champiñones, se le agregaría un poco de orégano seco y queso parmesano rallado.

Cómo hacer revuelto de champiñones con huevo:

📝 Ingredientes para el revuelto de champiñones con huevo ( 2 personas):

• 2 tazas de champiñones laminados y lavados.


• 2 tazas de judías verdes cortadas en trozos pequeños y lavados.


• 4 huevos batidos.


• Sal y pimienta al gusto.


• Orégano seco (opcional).


• Queso parmesano rallado (opcional).

👨‍🍳 Preparación del revuelto de champiñones:

1. En una sartén antiadherente añade un poco de aceite.


2. Una vez caliente, agrega los champiñones, las judías verdes, la pimienta y la sal.


3. Mezcla bien todos los ingredientes y déjalos cocinar por unos 5 minutos.


4. Mientras tanto aprovecha para batir los 4 huevos.


5. Cuando notes que los champiñones y las judías están doradas y suaves, es momento de que introduzcas los huevos batidos en la sartén, el orégano y el queso rallado.


6. Remueve todos los ingredientes hasta que se integren y retira del fuego cuando el huevo se termine de cocinar.

Definitivamente, esta receta de revuelto de champiñones con huevo es muy sencilla y se cocina en menos de 15 minutos.

Acompañalo con una deliciosa infusión como té chai, manzanilla o menta.

O una bebida frutal con limón o una bebida frutal con naranja.

👉 ¿Te ha gustado la receta del revuelto de champiñones? Entonces mira más recetas saludables con champiñones.