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Tu paladar y estómago te agradecerán cuando termines de comer esta deliciosa Ensalada de Lentejas.

Esta ensalada también te ayudará a mantenerte saciada hasta la merienda.

De la merienda hablamos más tarde 😉
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Ingredientes y preparación [Ensalada de Lentejas]:

✍ Ingredientes:

✔ ½ taza de lentejas cocidas.
✔ ½ taza de quinoa cocida.
✔ Queso para ensalada en cubitos.
✔ Aceitunas.
✔ Pimientos de colores.
✔ Una pizca de sal.

👉 Para el Aliño: vinagre balsámico con aceite de oliva.

🍽 Preparación de la Quinoa:

1. Enjuaga la quinoa con agua varias veces antes de cocinarla o déjala en remojo un día antes.

2. En una cacerola añade la quinoa y el agua (por ejemplo para una taza de quinoa se debe echar dos tazas de agua).

3. La quinoa se cuece en unos 15 a 20 minutos, se nota que está lista porque la quinoa absorbe todo el agua de la cocción.


🍴 Preparación de la Ensalada:

● Mezcla todos los ingredientes y añade el aliño.

👉 También lo puedes acompañar con cuscús o arroz.

Que lo disfrutes 😋

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