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Esta crema es ideal para un primer plato o una cena ligera.
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Ingredientes y preparación:

Ingredientes:

-½ cebolla cortada.
-2 dientes de ajos.
-½ puerro.
-½ bulbo de hinojo troceado fino.
-1 zanahoria pequeña.
-1 taza de setas shiitake o champiñones.
-1 rama de apio cortada en trozos.
-2 hojas de laurel.
-1 pizca de sal.
-1 pizca de pimienta de cayena (opcional).

Preparación:

-Añade todos los ingredientes en una olla con 2 litros de agua.
-Deja cocer entre 30 a 40 minutos.
-Licúa las verduras, excepto las hojas de laurel.

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