Esta receta de crema de verduras con brócoli, coliflor y zanahoria tiene
un hermoso color naranja debido a que sus ingredientes son ricos en
betacarotenos.
Al contrario de lo que se piensa, la zanahoria es una hortaliza que no engorda por lo que se puede incluir en una dieta para bajar de peso o para dietas blandas.
Y junto con el consumo de las crucíferas como el brócoli y la coliflor que son ricas en fibra y antioxidantes dan como resultado tener una piel más bonita y un sistema inmunológico de acero.
Así que esta receta de crema con zanahoria, brócoli y coliflor es recomendable para compartirlo con la familia como una cena ligera o entrante.
La preparación de la receta de crema de brócoli con coliflor y zanahoria es muy sencilla y rápida de hacer así que no necesitas utilizar la thermomix u otro robot de cocina.
Si lo deseas también puedes comprar las verduras congeladas en el supermercado y así evitar perder tiempo cortándolas.
Aunque la receta de la crema de zanahoria con brócoli y coliflor que te proponemos a continuación es baja en calorías porque solo lleva queso fresco y picatostes, puedes jugar añadiéndole otros ingredientes como aceite, nata, leche o mantequilla.
Pero si sigues una dieta vegana, quedaría muy bien con leche vegetal de coco o de almendras.
De lo contrario, si tienes intolerancia a los lácteos prepáralo sin leche y sin nata o añadiéndole un chorrito de leche vegetal.
-250 gramos de mix de verduras brócoli, coliflor y zanahoria (congeladas o sin congelar).
-1 ½ taza de agua.
-60 gramos de queso fresco.
-Sal al gusto.
Para acompañar la crema de zanahoria con brócoli y coliflor prepararemos un poco de picatostes casero y necesitaremos los siguientes ingredientes:
-1 trozo de pan integral.
-Aceite.
-Ajo y orégano seco.
1. Añade la zanahoria, brócoli y coliflor en una olla o cacerola.
2. Agrega el agua hasta que cubra las verduras.
3. Deja que se cuezan durante 15 minutos.
4.Retíralas del fuego y cuando estén un poco frías, incluirlas junto con
el queso fresco en una procesadora de alimentos para triturarlos.
5. Si la crema queda muy espesa, vierte un poco más de agua.
6. Emplata y decora con los picatostes.
1. Corta el pan en trozos pequeños.
2. Incluye los trozos de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
3. Esparce el ajo y orégano seco al gusto.
4. Remueve todos los ingredientes hasta que se integren y se tuesten.
5. Disfrútalos con la crema de verduras.
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