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Esta sopa fría es ideal para una cena ligera y en una noche calurosa.

El pepino, aguacate y calabacín son ricos en agua y fibra.

Puedes acompañarla con un filete de ave o pescado a la plancha.
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Ingredientes y preparación:

Ingredientes:

-1 pepino.
-1/2 calabacín.
-1/2 aguacate.
-Queso fresco para ensalada (opcional).
-Sal al gusto.
-Un poco de agua.
-1 cucharada cafetera de semillas para ensalada.


Preparación:

-Pela el pepino, el calabacín y cortarlos en trozos pequeños.
-Introduce las verduras cortadas junto con el queso y un pelín de agua en una licuadora o procesadora de alimentos.
-Sirve la mezcla batida en un cuenco para sopa y agrega las semillas para ensalada.

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