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Sopa fría de pepino, aguacate y calabacín. Cena ligera para el verano.

Disfruta de esta receta de crema fría de pepino como aperitivo o como una cena ligera para una noche calurosa de verano.

El pepino, aguacate y calabacín aportan agua y fibra, es decir que te ayudarán a mantenerte hidratada y a tener una buena digestión.

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📝 Ingredientes y preparación de la sopa o crema fría de pepino (1 persona):

  • 1 pepino.

  • 1/2 calabacín.

  • 1/2 aguacate.

  • Queso fresco para ensalada (opcional).

  • Sal al gusto.

  • Un poco de agua.

  • 1 cucharada cafetera de semillas para ensalada.

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🍴Preparación de la sopa fría de pepino, aguacate y calabacín:

  1. Corta en pequeños trozos el pepino, el aguacate y el calabacín.

  2. Introduce las verduras cortadas junto con el queso y un poco de agua en una licuadora o procesadora de alimentos.

  3. Sirve la mezcla batida en un cuenco para sopa y adorna con las semillas para ensalada.

👇 Recomendaciones de recetas para acompañar la sopa de fría con pepino:

  1. Ensaladas ligeras para adelgazar.

  2. Rollitos de salmón relleno con aguacate.

  3. Muffins de atún.


75 Recetas saludables Desayunos, snacks, comidas, cenas, postres, pan casero...
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