Sopa fría de pepino, aguacate y calabacín. Cena ligera para el verano.

Disfruta de esta receta de crema fría de pepino como aperitivo o como una cena ligera para una noche calurosa de verano.

El pepino, aguacate y calabacín aportan agua y fibra, es decir que te ayudarán a mantenerte hidratada y a tener una buena digestión.

📝 Ingredientes y preparación de la sopa o crema fría de pepino (1 persona):

• 1 pepino.
• 1/2 calabacín.
• 1/2 aguacate.
• Queso fresco para ensalada (opcional).
• Sal al gusto.
• Un poco de agua.
• 1 cucharada cafetera de semillas para ensalada.
  

🍴Preparación de la sopa fría de pepino, aguacate y calabacín:

1. Corta en pequeños trozos el pepino, el aguacate y el calabacín.
2. Introduce las verduras cortadas junto con el queso y un poco de agua en una licuadora o procesadora de alimentos.
3. Sirve la mezcla batida en un cuenco para sopa y adorna con las semillas para ensalada.

👇 Recomendaciones de recetas para acompañar la sopa de fría con pepino:

1. Ensaladas ligeras para adelgazar.
2. Rollitos de salmón relleno con aguacate.
3. Muffins de atún.