Disfruta de esta receta de crema fría de pepino como aperitivo o como una cena ligera para una noche calurosa de verano.
El pepino, aguacate y calabacín aportan agua y fibra, es decir que te ayudarán a mantenerte hidratada y a tener una buena digestión.
📝 Ingredientes y preparación de la sopa o crema fría de pepino (1 persona):
- 1 pepino.
- 1/2 calabacín.
- 1/2 aguacate.
- Queso fresco para ensalada (opcional).
- Sal al gusto.
- Un poco de agua.
- 1 cucharada cafetera de semillas para ensalada.
🍴Preparación de la sopa fría de pepino, aguacate y calabacín:
- Corta en pequeños trozos el pepino, el aguacate y el calabacín.
- Introduce las verduras cortadas junto con el queso y un poco de agua en una licuadora o procesadora de alimentos.
- Sirve la mezcla batida en un cuenco para sopa y adorna con las semillas para ensalada.
👇 Recomendaciones de recetas para acompañar la sopa de fría con pepino:
- Ensaladas ligeras para adelgazar.
- Rollitos de salmón relleno con aguacate.
- Muffins de atún.
