Las mini pizzas de berenjena son una buena opción saludable para comer pizza sin harinas refinadas.
Recomendadas para una cena ligera o un aperitivo sano para compartir con toda la familia, en el caso de que estés siguiendo una dieta para bajar de peso o si deseas incluir más verduras en tus comidas.
Porque a comparación de la pizza de harina de almendras, la receta de mini pizzas de berenjena es fácil y rápida de preparar.
¿Cómo hacer mini pizzas de berenjenas?
📝 Ingredientes para la receta de 4 mini pizzas con base de berenjena:
- 1 berenjena grande.
- Un poco de pasta de tomate natural.
- 2 champiñones grandes cortados en trozos pequeños.
- Orégano.
- Queso mozzarella rallado.
🍽️ Preparación de las mini pizzas de berenjena:
- Corta la berenjena en varias rodajas gruesas de uno o dos centímetros y coloca las rodajas en una bandeja con papel horno para no utilizar aceite.
- Añade sobre cada rodaja de berenjena la pasta de tomate, un poco de champiñón, el orégano y queso mozzarella.
- Coloca en el horno a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
- Deja enfriar por unos minutos.
📝 Consejo para quitar el sabor amargo de la berenjena:
- Esparce con un poco de sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar por aproximadamente 10 minutos.
- Después de 10 minutos aclara las berenjenas con agua y seca cada rodaja con un papel absorbente o paño seco.
👉 Si deseas probar otra receta fácil para hacer pizza sin harinas refinadas, entonces échale un vistazo a la receta de Tortipizza.
