Estas mini pizzas de berenjena son ideales para sustituir la clásica pizza con harinas refinadas.
¿Cómo preparar las Mini Pizzas de Berenjena?
Ingredientes:
◾ 1 berenjena.
◾ Un poco de pasta de tomate natural.
◾ 1 champiñón grande cortado en trozos pequeños.
◾ Orégano.
◾ Queso mozzarella.
Preparación:
1. Corta la berenjena en rodajas y coloca en una bandeja con papel horno para no utilizar aceite.
2. Añade sobre cada rodaja de berenjena la pasta de tomate, un poco de champiñón, el orégano y queso mozzarella.
3. Coloca en el horno por unos 30 minutos.
4. Deja enfriar por unos minutos.
