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Mini Pizzas de Berenjena. Sin Harinas y Fáciles de Preparar.

#pizzas saludables #cenas saludables #cenas con verduras
Estas mini pizzas de berenjena son ideales para sustituir la clásica pizza con harinas refinadas.
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¿Cómo preparar las Mini Pizzas de Berenjena?

Ingredientes:

◾ 1 berenjena.
◾ Un poco de pasta de tomate natural.
◾ 1 champiñón grande cortado en trozos pequeños.
◾ Orégano.
◾ Queso mozzarella.

Preparación:

1. Corta la berenjena en rodajas y coloca en una bandeja con papel horno para no utilizar aceite.

2. Añade sobre cada rodaja de berenjena la pasta de tomate, un poco de champiñón, el orégano y queso mozzarella.

3. Coloca en el horno por unos 30 minutos.

4. Deja enfriar por unos minutos.

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